Vitoni

Perciasacchi, een van de "oude Siciliaanse granen", werd reeds in het begin van de jaren 800 op Sicilië geteeld en wordt gekenmerkt door hoge voedingswaarde. Het meel van deze graansoort dat afkomstig is van biologische landbouw en gecertificeerde zaden, heeft een hoog eiwitgehalte. Het is rijk aan mineralen, vezels en vitamines, is licht verteerbaar en bevat weinig gluten.
Filippo: "Deze granen hebben aroma's en smaken die worden gekenmerkt door kamille, dille, zoete klaver en wilde venkel."

De spiraalvormige pasta is een klassieker in de hele wereld. Zijn populariteit dankt hij aan zijn industrialisatie in het begin van de 20e eeuw. Maar als je door Italië reist, is het een vorm die in elke regio van vorm verandert: lang, kort, hol.
Deze vitoni houden een aanzienlijke hoeveelheid saus en water vast en zijn perfect met dikke en romige sauzen.

xoxo Michelle

Allergeneninformatie: bevat gluten